チキンカツ

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鶏むね肉でチキンカツ。
チキンカツの下味は、ずーっと多めの塩コショウをしてきたのですが。
それで普通に美味しかったのですが。

なんとなく塩こうじで下味つけてみたら
お肉が柔らかくなって、しっかり旨みがあって
今更ですが塩こうじパワーに驚いています!!
いつだったか、塩こうじブームがあったけど
なるほどね!こういうことだったのか。





by ichicomam | 2017-06-01 23:16 | 暮らし | Comments(0)

ソーイング、子育て、日々のこと。kiki(小4/女)・taro(小1/男)・tai(年中/男)・hikari(2歳/女)、4児の母です。         


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