チキンカツ

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鶏むね肉でチキンカツ。
チキンカツの下味は、ずーっと多めの塩コショウをしてきたのですが。
それで普通に美味しかったのですが。

なんとなく塩こうじで下味つけてみたら
お肉が柔らかくなって、しっかり旨みがあって
今更ですが塩こうじパワーに驚いています!!
いつだったか、塩こうじブームがあったけど
なるほどね!こういうことだったのか。





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by ichicomam | 2017-06-01 23:16 | 暮らし | Comments(0)